手指起刀枪刺可能是皮肤干燥、缺乏维生素、频繁摩擦、手部感染、不良习惯等原因造成的。 1.皮肤干燥：环境干燥或洗手后未及时保湿，导致皮肤水分流失，角质层干裂，形成刀枪刺。 2.缺乏维生素：尤其是维生素 A、B 族等，影响皮肤的正常代谢和修复。 3.频繁摩擦：如长期使用粗糙物品，反复摩擦手指，损伤皮肤。 4.手部感染：细菌或真菌感染，破坏皮肤屏障，引发刀枪刺。 5.不良习惯：咬手指、撕扯倒刺等，易造成皮肤损伤。 总之，手指起刀枪刺虽不是严重问题，但也需重视。日常要注意手部保湿，均衡饮食补充维生素，避免频繁摩擦和不良习惯。若刀枪刺处出现红肿、疼痛等感染症状，应及时就医。

一般来说手指上起刺多是维生素不足,末端营养供应不足,只要多吃一些富含维生素的水果及蔬菜就会有好转.一般橙子含维生素比较多,也可以多吃一些苹果,蔬菜多吃一些青菜,紫菜木耳等.小孩子一般饮食补充很快的.

脱皮原因：一,剥脱性角质松解症.是一种掌跖部角质层浅表性剥脱性皮肤病,病因不明,皮损初期为小米大小的白点,逐渐向四周扩大,类似疱液干涸的疱膜,容易自然破裂或经撕剥成薄纸样鳞屑,无明显炎症变化,无瘙痒感,治疗上可选用低浓度角质剥脱剂或温和的润滑剂.二,手部湿疹.多发生在指背及指端掌面,可蔓延至手背和腕部,界限不清或小片状皮损,常因手指活动而有皲裂,常受继发因素影响而顽固难治.因此,治疗上应避免各种外界刺激,如热水烫洗,暴力搔抓,过度洗拭等,可内服抗组胺类药物,外用皮质固醇制剂和焦油类制剂等.三,手癣.为真菌感染引起的一种皮肤病,常局限于一侧,伴瘙痒.角化过度型主要表现为皮肤角化过度,粗糙无汗,每到寒冷冬季皮肤皲裂,治疗宜用各种抗真菌外用药,重者可口服抗真菌药.先对照一下是否患了以上其中的一种.也可以先买了达克宁涂抹和服用维生素c片先试一下.当手指头出现脱皮的时候,多数人喜欢用手去撕或者扯,一不小心把皮肤弄破了就很容易出现感染.一旦发现手指开始掉皮,一定要及时处理,避免接触刺激性的物质,洗手时不要用强碱性清洁剂等脱脂剂,专门针对手脱皮及多汗者日常洗手,护理的“手气好”手脱皮专用洗手液已面市.平时要多用温水泡手,外擦一些油性的护肤品,如果手指已经出现了感染,则要适当使用含有抗生素的药膏.手指脱皮,可能是上皮角化综合征可有大剂量维生素B口服,外用尿素霜软膏一周后痊愈还有兔肉+芹菜,会引起脱皮.

很多人都有手指起倒刺的经历,尤其是女性和儿童.起倒刺不仅仅影响手部的美观,而且容易引起疼痛,特别是洗衣,洗菜时,很多人为此深感苦恼.实际上,起倒刺是由于皮肤缺乏水份和维生素A,B,C,E和锌等微量元素.起倒刺后,很多人习惯用手撕掉或者用牙咬掉,这样很容易引起感染,导致甲沟炎甚至手部脓肿.正确的处理是：先用热水泡双手20分钟后,再用洁净的剪刀齐根剪去倒刺.有条件者还可使用护手霜.在预防上,主要是均衡营养（补充各种维生素和微量元素）,不可偏食挑食（挑食偏食是儿童引起倒刺的原因之一）,好发者宜食用牛奶,豆浆,胡萝卜,鸡蛋,蔬菜,瘦肉,肝脏,花生,核桃,苹果,白木耳等.其次是用自来水洗手（一般情况下,自来水就能满足洁净手部的要求）,不要经常使用甚至依赖洗手液及碱性过重的肥皂等洗涤物（过用洗涤物是女性多发的原因之一）.对于儿童来说,还要戒除咬手指,抠手指的习惯

可能是缺微量元素,具体还要到医院进行化验建议先补补钙,或者维生素D,若是效果不是很好,再到医院化验一下.