牛苦胆和荞麦面合吃对控制糖尿病并无科学依据。糖尿病是一种复杂的代谢性疾病，受多种因素影响，包括遗传、生活方式、胰岛素抵抗、胰岛功能障碍和肥胖等。 1. 遗传：部分糖尿病患者存在遗传因素，家族中有糖尿病患者，其患病风险相对较高。 2. 生活方式：长期不健康的饮食，如高糖、高脂肪、高热量食物摄入过多，缺乏运动，长期精神紧张等，都可能引发糖尿病。 3. 胰岛素抵抗：机体细胞对胰岛素的反应不敏感，导致血糖不能有效被利用和储存。 4. 胰岛功能障碍：胰岛β细胞分泌胰岛素不足，无法满足身体调节血糖的需求。 5. 肥胖：过多的脂肪组织会导致胰岛素抵抗，增加糖尿病的发病风险。 总之，糖尿病的控制需要综合管理，包括合理饮食、适量运动、规律作息、定期监测血糖以及在医生指导下使用药物治疗，如二甲双胍、格列美脲、胰岛素等。切不可盲目相信一些没有科学依据的偏方。

这两种食物可以吃的，但对治疗糖尿病是没有关系的。监于你血糖这么高，需要积极控制血糖到正常以内。所以建议您购买一台血糖仪用于家庭监测，这样就可以随时测量血糖。目前血糖仪品牌众多，推荐您选择大品牌，比如说三诺。

有的，忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等,多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等