胰腺假性囊肿手术后的进食和下床走动时间，取决于多种因素，如手术方式、患者个体恢复情况、术后并发症、患者身体基础状况、医护的护理措施等。 1.手术方式：微创手术创伤较小，一般术后 1 - 2 天可尝试少量饮水，3 - 5 天逐渐恢复饮食；传统开腹手术创伤较大，可能需要 2 - 3 天甚至更久才能开始饮水，5 - 7 天逐渐进食。 2.患者个体恢复情况：若患者术后恢复良好，没有明显的腹胀、腹痛等不适，进食和下床时间会相对提前；反之则会延迟。 3.术后并发症：若出现感染、出血等并发症，进食和下床时间需根据病情控制情况决定，可能会推迟。 4.患者身体基础状况：身体基础较好，如年轻、无基础疾病的患者，恢复通常较快，进食和下床时间较早；而年老体弱或有慢性疾病者恢复较慢。 5.医护的护理措施：科学合理的护理能促进患者恢复，从而影响进食和下床时间。 总之，胰腺假性囊肿手术后的进食和下床走动时间不是固定的，需要综合多方面因素判断。患者应积极配合医护人员的治疗和护理，以促进康复。