夜里口干口苦眼睛干涩，说话多也口干，可能是环境干燥、不良生活习惯、口腔疾病、肝胆疾病、干燥综合征等原因造成的。 1. 环境干燥：空气湿度低，会导致身体水分散失加快，引起上述症状。可使用加湿器增加空气湿度。 2. 不良生活习惯：长期熬夜、吸烟酗酒、饮食过咸过辣等，都可能引发。应保持规律作息，戒烟限酒，清淡饮食。 3. 口腔疾病：如牙龈炎、牙周炎等，炎症刺激会出现这些表现。需注意口腔卫生，必要时进行洁牙治疗。 4. 肝胆疾病：胆囊炎、胆结石等疾病，影响胆汁分泌和排泄，可能导致口苦口干。要及时就医，明确诊断后进行治疗。 5. 干燥综合征：这是一种自身免疫性疾病，会累及外分泌腺体，出现口干眼干等症状。需在医生指导下使用免疫抑制剂等药物治疗。 出现夜里口干口苦眼睛干涩且说话多也口干的情况，应引起重视。若症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院就诊，查明原因，对症治疗。

这是体内缺水每曰摄入水分不足。考虑还有点胆囊炎造成的。你多补充水分，吃消炎利胆片，如果方便可以去做个肝胆胰脾彩超。