生何首乌泡酒需要注意材料选择、比例搭配、制作方法、保存条件以及适用人群等。 1. 材料选择：除了生何首乌，还可选用枸杞、当归、黄芪、人参、熟地等。 2. 比例搭配：一般来说，生何首乌与其他药材的比例要适中，例如生何首乌 50 克、枸杞 30 克、当归 20 克、黄芪 20 克、人参 10 克、熟地 20 克，可搭配 1000 毫升的高度白酒。 3. 制作方法：将药材洗净晾干，放入干净的玻璃容器中，倒入白酒，密封保存。放置在阴凉干燥处，每天适当摇晃，浸泡 15 天以上。 4. 保存条件：泡好的药酒应放在阴凉通风处，避免阳光直射，防止变质。 5. 适用人群：药酒并非适合所有人，过敏体质、孕妇、儿童、患有高血压等慢性疾病的人群应慎用。 6. 注意事项：饮用时要适量，不可过量饮用。同时，何首乌有一定毒性，使用不当可能会对身体造成损害。 总之，生何首乌泡酒需要谨慎操作，遵循科学方法和注意事项。如果在饮用过程中出现不适，应立即停止并就医。