人体缺少维生素 C 可能会出现多种症状，如牙龈出血、皮肤瘀斑、免疫力下降、关节疼痛、贫血等。 1. 牙龈出血：维生素 C 缺乏会导致牙龈组织变得脆弱，容易出现牙龈出血，尤其在刷牙或咀嚼时。 2. 皮肤瘀斑：毛细血管的脆性增加，容易破裂出血，形成皮肤瘀斑。 3. 免疫力下降：影响免疫系统的正常功能，使人更容易感染疾病，如感冒、肺炎等。 4. 关节疼痛：胶原蛋白合成障碍，可能引起关节疼痛、肿胀。 5. 贫血：影响铁的吸收和利用，导致缺铁性贫血。 6. 伤口愈合缓慢：维生素 C 参与胶原蛋白的合成，缺乏时伤口愈合速度明显减慢。 总之，维生素 C 对人体健康至关重要。日常应通过多吃新鲜水果和蔬菜，如橙子、草莓、猕猴桃、西兰花等来补充。若出现相关症状，应及时就医，在医生指导下补充维生素 C 制剂。

当维生素C缺乏所引起的坏血病时,伴有胶原合成缺陷,表现为创伤难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点,瘀血点融合形成瘀斑.