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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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煮米饭时用凉水或开水各有优缺点,包括营养保留、米饭口感、烹饪时间、能源消耗、操作便捷性等。 1.营养保留:用开水煮米饭能减少大米中维生素等营养成分的流失。 2.米饭口感:凉水煮米饭可能口感稍硬,开水煮米饭相对更松软。 3.烹饪时间:开水煮米饭能缩短烹饪时间,节省能源。 4.能源消耗:用开水煮米饭可降低能耗,更节能环保。 5.操作便捷性:凉水煮米饭操作简单,无需提前烧水;开水煮则需先准备开水。 综合考虑,选择凉水还是开水煮米饭可根据个人需求和实际情况决定。若更注重营养和口感,开水煮可能更好;若追求操作简便,凉水煮也是可行的。
2025-01-05 19:56
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轩存旺 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好,凉水不容易破坏食物中的营养.
2015-11-23 04:48
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