纳豆是一种传统的发酵食品，由大豆发酵而成。具有改善肠道功能、调节血脂、预防心血管疾病、提高免疫力、促进骨骼健康等作用。 1.改善肠道功能：纳豆中富含益生菌，能调节肠道菌群平衡，改善消化和吸收。 2.调节血脂：有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病风险。 3.预防心血管疾病：所含的纳豆激酶能溶解血栓，促进血液循环，保护心血管。 4.提高免疫力：多种营养成分可增强身体的抵抗力，预防疾病。 5.促进骨骼健康：富含维生素 K2，有助于钙的吸收和利用，维持骨骼强度。 纳豆虽然具有多种益处，但不能替代药物治疗疾病。食用时应适量，如有特殊疾病或身体不适，建议先咨询医生。

　纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。

准确的说纳豆是有大豆加工的一种豆制品。具体的加工方法如下。

讲白了是日本人吃的一种烂乎乎的发酵食品，对身体好处是非常多的，他们是日常吃，谈不上什么时候特别吃。一般大型超市比如沃尔玛什么的，会有卖，城市越大概率越高。