纳豆的家庭制法一、使用器皿和材料①大豆500g②纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g

讲白了是日本人吃的一种烂乎乎的发酵食品，对身体好处是非常多的，他们是日常吃，谈不上什么时候特别吃。一般大型超市比如沃尔玛什么的，会有卖，城市越大概率越高。

准确的说纳豆是有大豆加工的一种豆制品。具体的加工方法如下。

　纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。