川谷可以泡酒，但需注意其用量、适用人群、搭配材料、泡酒时间及储存条件等。 1.用量：川谷泡酒应适量，过量可能导致不良反应。 2.适用人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童及过敏体质者应避免饮用。 3.搭配材料：可搭配枸杞、红枣等常见材料，但需注意搭配的合理性和安全性。 4.泡酒时间：一般需浸泡 15 天至 30 天，以充分发挥药效。 5.储存条件：应密封保存在阴凉干燥处，防止变质。 总之，川谷泡酒有一定的保健作用，但在使用时需谨慎，遵循上述注意事项，如有不适，应及时停止饮用并就医。

可以的。川谷性味功效：性凉，味甘、淡。健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻在中医治疗中，薏苡仁的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。由于薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。