雪莲菌制作酸奶时，若夏天气温太高，是可以考虑放在冰箱的。这涉及到温度对发酵的影响、酸奶的保存条件、微生物的活性、冰箱环境的作用以及食品安全等方面。 1. 温度对发酵的影响：高温可能导致发酵过度或异常，影响酸奶的口感和品质。而冰箱的低温能减缓发酵速度，使发酵过程更可控。 2. 酸奶的保存条件：适宜的低温有助于保持酸奶的新鲜度和营养成分，延长其保质期。 3. 微生物的活性：雪莲菌中的微生物在低温下活性降低，能减少代谢和变异，保证酸奶质量稳定。 4. 冰箱环境的作用：冰箱能抑制有害微生物的生长，降低酸奶被污染的风险。 5. 食品安全：将酸奶放入冰箱可降低变质的可能性，保障食用安全。 总之，在夏天高温时，把雪莲菌制作的酸奶放在冰箱是较为明智的选择，但也要注意密封保存，避免与其他食物交叉污染。

雪莲菌制作酸奶,夏天气温太高,不能放在冰箱,及时服用.

你好，酸奶是可以放在冰箱中保持的，但是一般的保持时间比较短，而且要做好密封。建议你最好是现做现吃，这样营养又安全，新鲜，冰箱中的食物一般会大肠杆菌超标的。

是可以的,注意一定要放入冷藏,不要冷冻的