胆固醇控制良好后又升高，可能与遗传因素、不良生活习惯、某些疾病、药物影响、年龄增长等有关。 1.遗传因素：部分人存在胆固醇代谢相关基因缺陷，导致胆固醇易升高。 2.不良生活习惯：虽然之前有所改善，但可能近期又出现睡眠不足、精神压力大、抽烟等情况。 3.某些疾病：如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征等，会影响胆固醇代谢。 4.药物影响：长期使用某些药物，如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂等，可能引起胆固醇升高。 5.年龄增长：随着年龄增加，身体代谢能力下降，也可能导致胆固醇控制不佳。 总之，胆固醇再次升高的原因较为复杂。建议伯父及时就医，进行全面检查，如血脂检测、血糖监测、甲状腺功能检查等，以明确原因，采取针对性治疗措施。可在医生指导下服用他汀类药物如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀，贝特类药物如非诺贝特等。同时，要继续保持健康的生活方式。

1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的，只有少部分(30%)来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。2、少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入