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王银响 医师
常州鼎武医院
其他
内科
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阿斯巴甜是一种常见的人造甜味剂,具有甜度高、热量低、稳定性较好等性质。其主要用途包括食品饮料添加、药品甜味改良、糖尿病患者饮食替代等。 1. 甜度高:阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的 180 - 220 倍,只需少量就能达到理想的甜味效果。 2. 热量低:几乎不提供能量,适合需要控制热量摄入的人群,如减肥者。 3. 稳定性较好:在一定的温度和酸碱度范围内能保持稳定,便于在食品加工中使用。 4. 食品饮料添加:广泛用于无糖或低糖饮料、口香糖、酸奶、冰淇淋等产品。 5. 药品甜味改良:可改善某些药物的口感,提高患者的依从性。 6. 糖尿病患者饮食替代:帮助糖尿病患者在控制血糖的同时满足对甜味的需求。 总之,阿斯巴甜因其独特的性质在食品和医药领域发挥着重要作用,但使用时也需遵循相关规定和标准。
2025-01-07 17:05
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回答4
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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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阿斯巴甜(C14H18N2O5,Mr=294.30)[1],是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等[2-3]。国际编码:E951。熔点:248-250℃。折射率:14.5°。于1965年发现。
2015-11-24 21:40
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回答3
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好,是一种食品添加剂,属于食品添加剂中的甜味剂。不过任何添加剂还是少用的好。是一种比较安全的甜味剂,现在还没有发现其对人体有什么危害。
2015-11-24 18:35
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
2015-11-24 18:09
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回答1
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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性质:阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。用途:是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
2015-11-24 06:07
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