长期吃咸的食物且每餐都吃咸菜，可能会带来多种危害，如血压升高、肾脏负担加重、损害胃黏膜、影响钙吸收、增加心血管疾病风险等。 1. 血压升高：过多的盐会导致体内水钠潴留，血容量增加，从而使血压升高。高血压是心脑血管疾病的重要危险因素。 2. 肾脏负担加重：肾脏需要努力排出多余的钠离子，长期如此会增加肾脏的工作负担，可能导致肾脏功能受损。 3. 损害胃黏膜：高盐饮食会破坏胃黏膜的屏障功能，使胃黏膜容易受到胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险。 4. 影响钙吸收：盐摄入过多会影响身体对钙的吸收，导致骨骼中的钙流失，增加骨质疏松的风险。 5. 增加心血管疾病风险：长期高盐饮食会促使动脉粥样硬化的形成，增加冠心病、脑卒中等心血管疾病的发病几率。 总之，为了保持身体健康，应减少盐的摄入，避免长期吃咸的食物和过多食用咸菜。饮食应尽量清淡、均衡。

你好，蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失；腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。

健康指导：盐影响细胞膜内外的浓度，从而改变渗透压，过多的盐可以让水钠潴留，长期这样会引起高血压、浮肿等现象，年轻可能还没有感觉到这种危害，一般中老年人很多血压过高都与饮食有关，所以现在就应该注意，饮食还是要保持清淡，才对健康有益。

健康指导：有一定的坏处的，咸的食物中的食盐的含量是比较高的，而食盐摄入过多的话是会导致高血压的形成的，重要的是咸菜中一般会有亚硝酸盐超标的可能的会诱发癌症等疾病的，不建议您持太多的咸的尤其是像咸菜这样的食物。