花生是一种常见的食物，生吃和熟吃各有优缺点，包括营养成分、消化吸收、口感风味、储存方式和食用安全性等方面。 1.营养成分：生花生保留了更多的维生素、矿物质和植物活性成分。而熟花生在烹饪过程中，部分营养可能会有所损失。 2.消化吸收：生花生相对较难消化，肠胃功能较弱的人可能会出现不适。熟花生经过加工，更易于消化吸收。 3.口感风味：生花生口感清脆，有淡淡的甜味。熟花生则有多种口味，如五香、椒盐等，更具丰富的口感。 4.储存方式：生花生储存条件要求较高，易受潮发霉。熟花生经过处理，储存时间相对较长。 5.食用安全性：生花生可能携带细菌和寄生虫卵，熟花生经过高温处理，能有效杀灭这些有害物质。 综上所述，选择生吃还是熟吃花生，应根据个人的身体状况、口味偏好和实际需求来决定。无论是哪种方式，都应适量食用。

你好，根据你的描述，花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去建议：吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。而且，炒炸会使花生甘平的属性变为燥热，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的症状。