吃肉后全身皮肤起红疹像过敏，可能是食物过敏、自身免疫问题、皮肤疾病、体内代谢异常、其他因素等导致的。 1.食物过敏：某些肉类中的蛋白质成分可能成为过敏原，引发免疫系统的过度反应，导致皮肤红疹。常见的致敏肉类如海鲜、牛羊肉等。 2.自身免疫问题：自身免疫系统失衡，误将摄入的肉类蛋白视为异物，产生免疫反应，引起皮肤症状。 3.皮肤疾病：本身患有湿疹、荨麻疹等皮肤病，进食肉类可能会刺激病情发作，出现红疹。 4.体内代谢异常：如肝脏或肾脏功能障碍，影响对肉类中某些物质的代谢和排泄，导致过敏样反应。 5.其他因素：近期服用的药物与肉类相互作用，或者精神压力大、睡眠不足等，使身体处于敏感状态，吃肉后易起红疹。 出现吃肉后全身起红疹的情况，应及时就医，明确原因。避免再次接触可疑的致敏肉类，保持良好的生活习惯和心态。

具体到每一个人过敏原可能不同的啊，这情况一般就应该查查过敏原了提问者对于答案的评价：