制作干煸芸豆，需准备食材、处理食材、掌握火候、调味恰当、注意安全等。 1.准备食材：新鲜芸豆、干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、生抽、食用油等。 2.处理食材：将芸豆洗净切段，蒜、姜切末，干辣椒剪成段。 3.掌握火候：热锅凉油，小火煸炒芸豆至虎皮状，捞出备用。 4.调味恰当：锅中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜末、姜末炒香，加入芸豆，适量盐和生抽调味。 5.注意安全：烹饪过程中小心热油溅出烫伤，使用燃气要注意通风。 按照以上步骤，就能制作出美味的干煸芸豆。但烹饪时一定要认真细致，确保菜品美味又安全。

制作　　1、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。　　2、锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。　　3、将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉其他干煸芸豆图片(15张)、味精炒匀，出锅即可。

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。　　食用功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

做法：1.备好材料，芸豆洗净截成段2.烧热锅子，加入油、芸豆3.中火煸到芸豆熟透4.加入橄榄菜，翻炒均匀即可