外婆出现吃东西梗噎、呕吐、鼻出血、干咳、声音嘶哑、便秘和腹泻等症状，可能是由食管疾病、咽喉疾病、胃部疾病、神经系统疾病、内分泌疾病等引起。 1.食管疾病：如食管炎、食管癌等。食管炎可能因胃酸反流、感染等导致，表现为吞咽困难、胸痛等。食管癌早期症状不明显，中晚期可出现进行性吞咽困难。治疗上，食管炎可使用奥美拉唑、硫糖铝等药物；食管癌可能需要手术、放疗、化疗等综合治疗。 2.咽喉疾病：像咽喉炎、咽喉肿物。炎症多由细菌或病毒感染引起，有咽干、咽痛。肿物则可造成吞咽梗阻感。治疗上，炎症可用阿莫西林、蒲地蓝消炎片等；肿物可能需手术切除。 3.胃部疾病：胃炎、胃溃疡等。多因饮食不规律、幽门螺杆菌感染等，常有上腹疼痛、恶心等。可使用泮托拉唑、枸橼酸铋钾等治疗。 4.神经系统疾病：如脑梗死影响吞咽神经，导致吞咽困难、呛咳。治疗需改善脑循环，如用阿司匹林、银杏叶片等，并进行康复训练。 5.内分泌疾病：糖尿病并发神经病变时，也可能影响吞咽功能。控制血糖是关键，常用二甲双胍、胰岛素等。 鉴于外婆的症状较为复杂，建议尽快前往正规医院的消化内科就诊，进行全面检查，如胃镜、喉镜、头颅 CT 等，以明确病因，采取针对性治疗。

像这种情况最好到医院检查排除肿瘤你们可以到医院做相应检查排除肿瘤可以检查大便或者拍片看看或者做胃镜一旦确诊在对症治疗