健康指导：你好，每日食用胡萝卜在一定的范围内是不会导致中毒的，胡萝卜素会被人体转换成维他命A。如果人体摄入过量的维他命A会造成中毒，常见的症状是恶心、呕吐、纳差、口渴、腹痛、腹泻乏力、嗜睡、精神迟钝一般如果出现这种症状及时的输葡萄糖即可缓解

胡萝卜素中毒，一般是人体摄入过多的胡萝卜素引起的。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素。长期大量食用是会引起摄入的胡萝卜素过量，建议暂停食用胡萝卜。

健康指导：你好！食用胡萝卜不会引起维生素A中毒。胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，会在体内转化成维生素A，但它本身并不是维生素A,如果胡萝卜摄入较多，其中一时不能转化为维生素A的过多胡萝卜素会存在人体皮下脂肪中，引起皮肤发黄，但并不会造成明显不适。在停服柑桔、胡萝卜、西红柿等这类食物后一个月左右会消退。

胡萝卜素养增高症会有皮肤黄疸，和每天吃胡萝卜是有关系的，

健康指导：　胡萝卜素增高症，一般是由于柑桔、胡萝卜、西红柿食用过多，体内胡萝卜素聚集过多引起的，大多会表现为皮肤黄疸症状，情况严重的话需要住院输液治疗。如果只是轻微症状不需要治疗，饮食注意忌食含胡萝卜素高的食物柑桔、胡萝卜、西红柿等，平时注意多饮水加快胡萝卜素代谢体外，一段时间过后会自然消退的。