苦瓜含有较多草酸，用开水淖一下能去掉部分草酸，这种说法是有一定科学依据的。这涉及草酸的性质、人体对草酸的吸收、苦瓜的营养成分、烹饪方式的影响以及健康饮食的综合考虑等。 1.草酸性质：草酸在热水中溶解度增加，开水淖可使其溶出。 2.人体吸收：过多草酸进入人体可能影响钙吸收，增加结石风险。 3.苦瓜营养：虽会损失少量水溶性维生素，但仍保留大部分营养。 4.烹饪影响：淖水时间不宜过长，以免影响口感和营养。 5.健康饮食：减少草酸摄入对维持身体健康有益。 综上所述，用开水淖苦瓜以去掉部分草酸的做法在一定程度上是合理的，但要注意淖水的时间和程度，以平衡营养保留和草酸去除。

您好，从中医的角度来说，痘痘就是由于上火导致的。苦瓜具有清热解毒、去火的作用，所以说，吃苦瓜确实可以预防长痘痘。祝您健康、快乐！

你好；这个是没临床依据的。请营养学家鉴别。祝您健康