首先，明确的说，柠檬汁是呈酸性的。但是食物的酸碱性并不是通过其表象上的ph值划分的，而是通过在人体消化吸收之后产生的效果划分的：含盐类比例较多的食物（通常就是钠钾等比较丰富的）比如各种水果蔬菜，代谢后使体液偏向碱性，所以称为碱性食物，同样的，含有蛋白质、脂肪等较高的代谢后使体液偏向酸性，故为酸性食物，比如豆腐、肉类等

碱性食品推荐1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。