皮肌炎是一种自身免疫性疾病，病因尚不明确，可能与遗传、感染、免疫异常等有关。患者脸部红斑且瘙痒，用药后仍痒，可从疾病本身特点、药物效果、日常护理、饮食、情绪等方面考虑。 1. 疾病本身特点：皮肌炎病情可能出现波动，导致症状反复。此时需要重新评估病情，调整治疗方案。 2. 药物效果：所用药物可能未完全控制病情，或产生耐药性。医生可能会更换药物，如甲氨蝶呤、硫唑嘌呤、环孢素等。 3. 日常护理：皮肤清洁不当、接触过敏原等会加重瘙痒。应保持皮肤清洁，使用温和护肤品，避免日晒和刺激。 4. 饮食：食用辛辣、油腻、海鲜等食物可能诱发或加重瘙痒。建议清淡饮食，多吃蔬菜水果。 5. 情绪：紧张、焦虑等不良情绪可能影响神经内分泌，加重症状。应保持心情舒畅，适当运动，缓解压力。 皮肌炎的治疗是一个长期过程，患者需积极配合医生治疗，注意日常护理和情绪调节，以提高生活质量，控制病情。

（1）肌炎的饮食应注意绿豆、牛奶、未煮熟的鸡蛋等不能和中药同时服用，间隔30分钟后可以服用。（2）忌食肥甘厚味、辛辣、生冷之品，以免伤脾化湿。（3）皮肌炎的饮食禁忌含防腐剂和添加剂的所有食品，如罐头、饮料、方便面等；酒、辣椒、茶叶、海鲜、狗肉、羊肉等辛辣刺激性食物。（4）皮肌炎的饮食应少吃香菇、芹菜、黄花菜等增强光敏感或促进免疫功能的食物，以及海鱼、虾、蟹等容易引起过敏的食物。

皮肌炎是一种皮肤和肌肉的弥漫性非感染性炎症疾病。皮肤发生红、水肿，肌肉发生炎症和变性引起肌无力，疼痛及肿胀。可伴有关节，心肌等多种器官损害。

1．合理安排饮食，保证充分的维生素和蛋白摄入。2．忌食肥甘厚味、生冷、辛辣之品，以免伤脾化湿。3．临床药膳疗法通常以补益为主，健脾补肾，可作为饮食的药物有山药、薏苡仁、土茯苓、冬虫夏草、当归、枸杞子、阿胶、灵芝、紫河车等。如有什么不明白的，欢迎您再次提问，我们会对您的问题密切关注。