吃得多却不长肉可能由多种因素导致，如消化吸收不良、代谢过快、饮食结构不合理、运动量过大、疾病影响等。 1. 消化吸收不良：肠胃功能较弱，食物不能充分消化吸收。比如患有慢性肠胃炎，肠道菌群失调等。可通过调整饮食，多吃易消化食物，或在医生指导下使用双歧杆菌四联活菌片、乳酸菌素片等改善。 2. 代谢过快：基础代谢率高，身体消耗能量多。甲状腺功能亢进时，甲状腺激素分泌过多，会加快代谢。需进行甲状腺功能检查，确诊后使用甲巯咪唑片等治疗。 3. 饮食结构不合理：摄入的蛋白质、碳水化合物等不足。应保证饮食均衡，增加肉类、主食等的摄入。 4. 运动量过大：消耗的能量超过摄入的能量。适当减少高强度运动，增加休息时间。 5. 疾病影响：某些慢性消耗性疾病，如糖尿病、结核病等。需针对具体疾病进行治疗，如糖尿病用二甲双胍缓释片等控制血糖。 总之，吃得多不长肉的原因多样。如果长期如此，建议及时就医，明确原因，采取相应的措施。

健康指导：根据你所提供的数据给你计算你的标准体重应该控制在六十八公斤左右是比较合理的，你现在的体重是五十一供给属于消瘦的清理，长期这种情况容易导致营养的缺乏以及免疫力的底下等，对于机体的健康是十分重要，所以要注意营养的补充，选择食用一些高蛋白、高营养且易于机体吸收利用的食物。