藕粉是由莲藕加工制成的，具有一定的营养价值和保健作用，其热量不算低。适量食用对身体有益，比如能补充营养、促进消化等。但食用也有一些注意事项。 1.制作原料：藕粉是将莲藕经过洗净、磨浆、沉淀、干燥等一系列工序制成的。 2.营养成分：富含淀粉、膳食纤维、维生素 C、钾等营养物质。 3.保健作用：能健脾开胃，促进胃肠蠕动，有助于消化；还可补充能量，增强体力。 4.热量情况：每 100 克藕粉的热量约为 370 千卡左右，相对较高。 5.食用注意：糖尿病患者应控制食用量；胃肠功能较弱者不宜过量食用，以免引起不适。 总之，藕粉是一种有一定营养价值的食品，但食用时要根据自身情况适量选择，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。

藕粉是指干的生藕粉,但市场卖的袋装藕粉一般都添加了糖份，100克藕粉的热量是360卡左右，平时袋装的一小包冲开也就120卡左右，每天一或二包对减肥影响不大。主要化学成分是：碳水化合物82.6--87.5％，蛋白质0.8--1.0％，脂肪0.2--0.5％，及钙、磷、铁、维生素和鞣质。每公斤藕粉含热量3350--3580大卡。

藕粉中虽然没有含的有脂肪,但是藕粉中含的有大量的淀粉,淀粉进入体内后,就会转变为糖,如果糖在体内堆积多了,消耗不完,就会由糖转变为脂肪,最后这些脂肪就会堆积在体内,就会适得其反了