边吃饭边喝热水可能对胃产生一些不良影响，如影响消化酶活性、减弱胃黏膜保护、导致胃扩张、影响食物咀嚼和吞咽、增加胃负担等。 1. 影响消化酶活性：消化酶在一定的温度范围内才能发挥最佳作用，边吃饭边喝热水可能使胃部温度过高或过低，影响消化酶的活性，从而降低消化效率。 2. 减弱胃黏膜保护：过热的水可能损伤胃黏膜表面的黏液层，削弱胃黏膜的保护作用，使其更容易受到胃酸和食物的刺激。 3. 导致胃扩张：进食时同时大量饮水，容易使胃迅速扩张，增加胃的压力，影响胃的正常蠕动和排空。 4. 影响食物咀嚼和吞咽：边喝水边吃饭可能减少咀嚼次数，食物未经充分咀嚼就进入胃中，加重胃的消化负担。 5. 增加胃负担：胃在消化食物的同时还要处理大量的水，会增加其工作负担，长期如此可能影响胃的功能。 总之，为了保护胃的健康，建议在吃饭前后适当间隔一段时间再喝水，让胃能够更好地完成消化工作。

吃饭的时候喝水是不好的胃里消化液里含有大量的酶,必须又适宜的环境才能发挥作用,如果喝水会冲淡胃液的酸性会影响你的消化功能导致消化不良的再就是用水下饭,那些未被咀嚼分解的食物会直接进入胃,那就会增加胃的负担的，所以是不建议边喝水边吃饭的，这是不好的生活习惯的