市面上的保鲜膜质量参差不齐，其对食物的影响取决于材质、使用方式、食物类型、储存环境、保鲜膜的完整性等。 1. 材质：常见的保鲜膜材质有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等。PE 材质相对安全，而 PVC 若添加了不符合标准的增塑剂，可能会迁移到食物中。 2. 使用方式：应避免高温加热包裹着保鲜膜的食物，高温可能促使有害物质释放。 3. 食物类型：油性、酸性食物更容易促使保鲜膜中的物质溶出。 4. 储存环境：高温、潮湿的环境可能加速保鲜膜变质，影响其安全性。 5. 保鲜膜的完整性：若保鲜膜有破损、褶皱，可能导致密封性不佳，增加食物受污染的风险。 为确保食品安全，建议选择正规厂家生产的标明材质为 PE 的保鲜膜，并按照正确的方式使用和储存。

一般来说保鲜膜干净的，一般不会影响到食物的，怎么了，建议你注意多洗几次即可

正规厂家的应该干净。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。但熟食，馒头之类的尽量不用保鲜膜。

盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。　　保鲜膜对不同蔬果产生不同影响　　水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。　　熟食不宜用保鲜膜包装贮藏　　熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。　　选择合适的保鲜包装　　如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出："保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养'，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。"但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。