健康指导：土豆中含有胰蛋白酶抑制物，抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率，不建议一起吃。可以吃完土豆，隔两个小时后再吃鸡蛋。

健康指导：你好，这两者可以一起食用，土豆含有大量的的淀粉，可以补充能量，鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需氨基酸，可以一起食用。

健康指导：您好！您说的土豆和鸡蛋是怎么吃法，土豆里面含有丰富的淀粉，而鸡蛋里面营养物质较全面，但是在生鸡蛋蛋清里面含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，影响机体消化吸收，建议不要生吃蛋清，同样不可过度加热，否侧使蛋白质过分凝固，也会影响消化，如果要一起食用的话，可以先烹调土豆再烹调鸡蛋，可以避免里面蛋白质的凝固。

你好，有种菜叫蛋黄土豆泥*原料：鸡蛋、土豆各一只。制作：1.鸡蛋、土豆分别煮熟。2.取出蛋黄放于碗中，用勺压碎。土豆去皮后放入碗内，用匙压碎。3.碗内加入少许开水或汤或牛奶，调成糊状。特点：该辅食含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉和铁，有利于宝宝的正常生长发育。所以说应该没问题的。

健康指导：您好，土豆中含有一种胰蛋白酶抑制物，会抑制鸡蛋中蛋白质在人体中的消化吸收所以会照成不良反映。建议您尽量别混在一起吃。