吃南瓜有可能导致皮色变黄，尤其是大量食用时。但皮色变黄还可能有其他原因，如胡萝卜素血症、贫血、内分泌失调、某些药物影响、皮肤病等。 1.胡萝卜素血症：若短期内摄入过多富含胡萝卜素的食物，如南瓜，身体无法及时代谢，会导致皮肤发黄，停止食用后可逐渐恢复。 2.贫血：缺铁性贫血、巨幼细胞贫血等，可因血红蛋白合成不足，使皮肤失去红润色泽。 3.内分泌失调：如甲状腺功能减退，可影响代谢，导致皮肤变黄。 4.药物影响：某些药物，如抗疟药氯喹、抗结核药异烟肼等，可能引起皮肤色素沉着。 5.皮肤病：如黄疸型肝炎、肝硬化等肝脏疾病导致的黄疸，虽肝功正常，但也可能出现皮肤黄染；还有湿疹、银屑病等皮肤病也可能影响皮肤色泽。 如果皮色变黄且肝功正常，不必过于惊慌。但应注意观察，调整饮食，若症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进一步检查明确原因。

有可能的。注意经常大量吃胡萝卜和柑橘桔子，南瓜都可能导致这个现象的，停止后就会好转的。