山药一般煮熟吃较好，生吃可能存在风险。每天食用量应根据个人体质、年龄、健康状况等因素而定，通常建议适量食用，不宜过多。 1.消化能力：对于消化功能较弱的人群，煮熟的山药更容易消化吸收，减少肠胃负担。 2.营养成分：煮熟过程可能会有部分营养流失，但总体上能更好地释放山药中的有益成分。 3.食用安全：生吃山药可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。 4.年龄差异：儿童和老年人肠胃功能相对较弱，应适量少吃，成年人可适当多些。 5.健康状况：患有肠胃疾病的人宜少吃，健康人群可适当多吃。 总之，山药煮熟吃更安全且更利于营养吸收，每天的食用量没有严格标准，但要结合自身情况，适量食用，避免过量引起不适。

病情分析：你好，山药属于药食两用的食物，一般没有具体的用法用量，你可以灵活食用。

山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。一般生吃是比煮着吃要好一点的！这个吃多少是没有规定的，像这种药食两用的，吃多吃少都是没有问题的！

你好，根据你描述的问题，山药属于平补之品，补肝肾，总的来说还是熟着吃好可以每天吃点，要坚持