爷爷患脑梗塞后，饮食方面要注意营养均衡、易消化、低盐低脂、避免刺激性食物，还要控制食量，具体包括食物选择、烹饪方式、进食规律、水分摄入、食物温度等。 1.食物选择：多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜等，富含维生素和膳食纤维；适量摄入优质蛋白，如鱼肉、鸡肉、蛋类；主食粗细搭配，增加粗粮比例，如玉米、糙米。 2.烹饪方式：以清蒸、煮、炖为主，少用油炸、油煎。 3.进食规律：少食多餐，避免暴饮暴食，定时定量。 4.水分摄入：保证充足水分，促进代谢，预防血液黏稠。 5.食物温度：不宜过冷或过热，以免刺激胃肠道。 6.控制盐和脂肪：减少盐的摄入，每天不超过 5 克；避免食用动物内脏、肥肉等高脂肪食物。 总之，脑梗塞患者的饮食调整对于病情恢复很重要，家属要用心安排，帮助患者养成良好的饮食习惯。

脑梗塞病人限制脂肪摄入量.每日膳食中要减少总的脂肪量,增加多不饱和脂肪酸,减少动物脂肪,烹调时不用动物油,而用植物油,如豆油,花生油,玉米油等,用量每人每日25克,每月在750克以内为宜.要限制食物的胆固醇,每日每人应在300毫克以内,也就是说,每周可吃3个蛋黄.

一般的情况下还是可以合理的保养休息，还是很必要地，要注意饮食清淡，不要肥腻，烟酒还是绝对要禁止的，一般的不要过于辛辣刺激还是很必要地.

脑梗死是由于脑血栓或者脑或者因为有异物栓塞如果是因为脑血栓，饮食方面主要是防止血栓再形成，从而预防复发，主要是少吃一些含脂肪和胆固醇的物质，如肥肉，垃圾食品，快餐等。另外，菜里要少放盐，吃一些清淡的的东西。吃的不要太多