发很多芽的地瓜一般不建议食用，因为可能存在变质、营养流失、产生毒素、口感变差、易受病菌污染等情况。 1. 变质：地瓜发芽后，其内部组织结构可能发生变化，容易出现腐烂、发霉等变质现象。 2. 营养流失：发芽过程会消耗地瓜中的营养成分，如淀粉、维生素、矿物质等，导致其营养价值降低。 3. 产生毒素：在特定条件下，发芽的地瓜可能产生龙葵素等有毒物质，对人体健康造成危害。 4. 口感变差：发芽后的地瓜质地会变得粗糙，水分减少，口感不佳。 5. 易受病菌污染：发芽部位容易滋生细菌、霉菌等有害微生物，增加食用后的患病风险。 总之，为了确保身体健康，尽量避免食用发很多芽的地瓜。如果误食，要密切观察身体有无不适，如有异常，及时就医。

是不建议食用的，里面是含有一些毒素的，是有致癌的可能性的。

病情分析：是不建议食用的，里面是含有一些毒素的，是有致癌的可能性的。还是以你的健康为主。

是不建议食用的，里面是含有一些毒素的，是有致癌的可能性的

能吃！没毒的地瓜即使发芽只要把芽摘掉还是可以吃，是没有毒的，但是，马铃薯则不同，马铃薯发芽之后，新芽里面含有龙葵配醣体，是一种植物毒素；误食的话，咽喉有烧灼感，继而头昏眼花、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹，严重时死亡。家畜中毒后体温上升、结膜充血、下痢、胃肠发炎、全身肿胀等，也会造成死亡情形。另外，马铃薯皮也不可以吃，马铃薯皮含有有毒的配糖生物碱，所以，一定要先将皮削掉再烹煮。虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状．严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷．甚至死亡