麦胶性肠病的发病通常与遗传因素、自身免疫、肠道感染、饮食因素、环境因素等有关。 1.遗传因素：某些基因的突变或遗传易感性可能增加患麦胶性肠病的风险。 2.自身免疫：患者自身免疫系统错误地攻击肠道组织，导致肠道损伤。 3.肠道感染：肠道感染可能破坏肠道黏膜屏障，引发免疫反应。 4.饮食因素：摄入含麦胶的食物，如小麦、大麦、黑麦等，是主要诱因。 5.环境因素：包括生活环境中的某些化学物质、污染物等。 总之，麦胶性肠病的发病是多种因素综合作用的结果。如果出现相关症状，应及时就医，进行相关检查和诊断，以便采取有效的治疗措施。同时，在日常生活中要注意饮食调整，避免食用含麦胶的食物。

你好，麦胶性肠病又称乳糜泻、非热带性脂肪泻，在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见。男女之比为1∶1.3～2.0，女性多于男性，麦胶性肠病发病高峰年龄主要是儿童与青年，但近年来老年人发病率在增高。麦胶性肠病与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麦胶可能是本病的致病因素，并认为发病原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。麦胶性肠病患者对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常敏感，大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白（即麦素gliadin），其可能为本病的致病因素。正常人小肠黏膜细胞内有多肽分解酶，可将其分解为更小分子的无毒物质，但在活动性乳糜泻病人，肠黏膜细胞酶活性不足，不能将其分解而致病。

您好，本病与进食麦粉关系密切，大量的研究已证实麦胶可能是本病的致病因素，并认为发病机理是遗传，免疫各麦胶饮食相互作用的结果。

你好，麦胶性肠病确定诊断后针对病因进行综合替补疗法以饮食疗法最为重要（一）饮食治疗避免食用含麦胶饮食（如各种麦类）如将面粉中的面筋去掉剩余的淀粉可食用原则上以高蛋白高热量低脂肪无刺激性易消化的饮食为主（二）对症治疗及支持疗法补充各种维生素AB族CDK及叶酸纠正水电解质平衡失调必要时可输人体白蛋白或输血