木耳菜本身无毒，吃木耳菜致癌的说法没有科学依据。木耳菜是一种常见蔬菜，富含多种营养成分，如维生素、矿物质等。一般来说，正常食用对人体有益无害，但需注意食用方式和食用量。 1. 营养成分：木耳菜含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、钙、铁等营养物质，有助于维持身体正常生理功能。 2. 食用方式：应选择新鲜、无变质的木耳菜，烹饪时要洗净、煮熟，避免生食或食用不洁的木耳菜。 3. 食用量：适量食用木耳菜，不过量，以免引起胃肠不适。 4. 个体差异：部分人群可能对木耳菜中的某些成分过敏，食用后会出现过敏反应。 5. 种植环境：如果木耳菜生长在受污染的环境中，可能会含有有害物质，但这并非木耳菜本身的问题。 总之，木耳菜是一种营养丰富的蔬菜，正常食用不会有毒也不会致癌。但在食用时要注意上述方面，确保饮食安全和健康。

您好，木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙,铁等元素含量最高，是可以食用的，但是需要注意食用的量，木耳菜味甘、酸、性寒,患有肠炎或者体质虚寒者不宜食用。您好建议，保持良好的心态，如果经常食用有降血压,益肝,清热凉血,利尿,防止便秘等疗效,合理健康的饮食避免致癌。

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙,铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热,解毒,滑汤,凉血的功效,可用于治疗便秘,痢疾,疖肿,皮肤炎等病.因富含维生素A,维生素B,维生素C和蛋白质,而且热量低,脂肪少,经常食用有降血压,益肝,清热凉血,利尿,防止便秘等疗效,极适宜老年人食用.木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜.