咽部及颈部食管闭合性损伤后的饮食方案，应遵循清淡、易消化、营养均衡、避免刺激、逐步过渡的原则，包括选择合适的食物类型、控制进食方式、注意饮食卫生等。 1. 初期饮食：损伤初期以流食为主，如米汤、牛奶、豆浆等，少量多次进食。 2. 避免刺激：避免辛辣、油腻、过热、过冷、粗糙的食物，以防刺激损伤部位。 3. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，如瘦肉、蛋类、新鲜蔬果。 4. 进食方式：可采用吸管或小勺慢慢进食，避免大口吞咽。 5. 逐步过渡：随着病情恢复，逐渐过渡到半流食、软食，如粥、面条、馄饨等。 总之，咽部及颈部食管闭合性损伤后的饮食调整至关重要，需根据个体恢复情况，在医生指导下合理安排饮食，促进康复。

咽部及颈部食管闭合性损伤宜多吃：含维生素C、A、E的水果及蔬菜，如苹果、香蕉、西红柿、萝卜菠萝，葡萄，萝卜，白菜等。同时应注意多使用高热量以及高蛋白的食物，包括各种粥类、面条、米饭以及高蛋白的鱼类、牛肉等。忌辛辣,热性辛辣食物性多温热，耗气动火。须忌食辛辣。如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣热性之品。