变质食物重新加热一般不能食用，因为变质食物可能产生有害细菌、毒素，影响健康，如引起胃肠道症状、损害肝肾功能等。 1. 细菌繁殖：变质食物中滋生大量细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，加热可能无法完全杀灭。 2. 毒素生成：有些细菌会产生毒素，如黄曲霉毒素，加热也无法消除其毒性。 3. 营养流失：食物变质过程中营养成分会流失，即使加热也无法恢复。 4. 胃肠道反应：食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 5. 器官损害：严重时会损害肝、肾等器官功能。 总之，为了身体健康，应避免食用变质食物，养成良好的饮食卫生习惯。

病情分析：您好，重新加热也不能食用，因为食物变质后除了里面含有大量细菌外，还含有细菌产生的大量毒素，而这些毒素靠普通的加热是消除不了的。所以，食物变质后直接就倒掉吧，不要再吃了。

您好，重新加热也不能食用，因为食物变质后除了里面含有大量细菌外，还含有细菌产生的大量毒素，而这些毒素靠普通的加热是消除不了的。所以，食物变质后直接就倒掉吧，不要再吃了。