糖尿病老人饮食需格外注意，雪蛤虽有一定营养，但能否食用及食用量要综合多方面因素考虑，如血糖控制情况、雪蛤的营养成分、个人体质、饮食搭配、其他基础疾病等。 1. 血糖控制情况：若血糖长期稳定达标，可少量尝试。若血糖波动大或控制不佳，不建议食用。 2. 雪蛤的营养成分：雪蛤富含蛋白质等，但也有一定脂肪，可能影响血糖。 3. 个人体质：不同老人对雪蛤的耐受性不同，有的可能过敏或出现消化不良。 4. 饮食搭配：食用雪蛤时要相应减少其他高热量食物摄入，保证总热量平衡。 5. 其他基础疾病：如有高血压、高血脂等，也会影响食用决策。 总之，糖尿病老人食用椰奶雪蛤或银耳雪蛤要谨慎，建议先咨询医生或营养师，根据个人具体情况制定合理的饮食方案。

银耳炖雪蛤滋补肾阴，可适量吃，不超过日总热量合理饮食和运动、好心态，学习糖尿病知识、监测血糖等。如血糖超标明显加用口服降糖药使血糖达标，必要时联合胰岛素治疗，使血糖稳定达标

激素类药物可使血糖升高，使血糖难以控制，最好选用胰岛素治疗。不加糖的补品可以适量食用

你好：这种情况建议结合当地临床医生和自身状态积极对症治疗，不要盲目的用药治疗！祝你健康