熬中药不建议用铁锅，这主要是因为铁锅的化学性质不稳定，可能与中药成分发生反应，影响药效。一般建议使用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、紫铜锅等。 1.化学性质：铁锅容易在熬药过程中发生化学反应，比如铁离子可能与中药中的某些成分结合，改变药物成分和药效。 2.药效影响：一些中药中的有效成分可能会被铁锅破坏，导致治疗效果不佳。 3.稳定性差：铁锅受热不均匀，温度难以控制，可能导致部分药材熬煮过度，部分又熬煮不足。 4.清洁问题：铁锅容易生锈，残留的铁锈可能混入药液中，影响药物的纯净度。 5.材质对比：相比之下，砂锅材质稳定，受热均匀，能更好地保留药效；陶瓷锅性质类似砂锅；不锈钢锅性质稳定，不易与药物反应；玻璃锅透明，便于观察熬药情况；紫铜锅导热性好，但价格较高。 总之，为了保证中药的药效和安全性，应选择合适的锅具熬药。在熬药过程中，还需注意火候、水量等因素，以确保熬出的药液质量良好。

不能。熬中药一定要用砂锅。铁会与中药里许多成份起作用，从而破坏药效。

最好不要用铁锅，会给药效打折的。煎中药要用砂锅，最好不要用铜、铝、铁等金属做的锅。铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐。每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。

你好：不要使用，而是一定要使用沙锅！

你好！煎药用具前人认为“银为上，磁者次之”，不主张用铁、铝、锡锅，因为有些药物质接触这些金属加热后会发生沉淀、降低溶解度，甚至会引起化学反应，或含重金属，产生副作用。目前则通用有盖的陶瓷砂锅，价廉而且不会发生化学变化。