西红柿生吃和煮熟吃各有好处，主要取决于营养需求、消化能力、食用目的、个人口味、烹饪方式等。 1.营养需求：生吃能最大程度保留维生素 C 等不耐热的营养成分。煮熟吃有助于释放番茄红素，其抗氧化作用更强。 2.消化能力：肠胃功能较弱者，煮熟的西红柿可能更易消化。 3.食用目的：若为补充维生素 C，宜生吃。若想获取更多抗氧化物质，可选择煮熟。 4.个人口味：有些人喜欢生吃的清爽口感，而有些人偏好煮熟后的浓郁味道。 5.烹饪方式：简单的煮或炒能较好保留营养，过度加工则可能损失部分营养。 总之，西红柿生吃和煮熟吃都有其优点，可根据自身情况和需求进行选择。无论哪种方式，适量食用西红柿对健康都有益处。

你好，一般来说生吃营养价值最高。因为蔬菜里含的好多种维生素都是怕加热，一加热营养成份就会流失，不过需要注意的就是在吃之前一定要洗干净或者在水里泡一会儿，因为它上面粘的农药不太好洗掉。祝你健康。

西红柿最好是吃生的，里边含有非常丰富的维生素等营养物质。