胡椒入药具有一定的药用价值，在食疗方面也有多种食用方式。其药用功效包括温中散寒、下气消痰等。常见的胡椒入药形式有胡椒丸、胡椒汤等。食疗方面，可用于多种菜肴。 1.药用价值：胡椒性热，味辛，能温中散寒，对于胃寒所致的胃脘冷痛、呕吐等有缓解作用。 2.下气消痰：可辅助治疗痰气郁滞、胸闷痰多等病症。 3.药用形式：如胡椒丸，将胡椒与其他中药配伍制成丸剂；胡椒汤，以胡椒为主料熬制的汤剂。 4.食疗菜肴：胡椒猪肚汤，能健脾暖胃；胡椒鲫鱼汤，有补虚散寒的功效；胡椒牛肉汤，可强筋健骨。 5.食用注意：阴虚有火者忌服；孕妇应慎用。 总之，胡椒入药和食疗都有一定的益处，但使用时需根据自身情况，并遵循医生建议。

胡椒食疗方法：1.治胃痛:大红枣(去核)七个，每个内入白胡椒七粒，线扎好，饭锅上蒸七次，共捣为丸，如绿豆大。每服七丸，温滚水下，如壮实者用十丸。服后痛止，而胃中作热作饥，以粥饭压之即安。此寒食痰次皆治。2.治反胃呕哕吐食，数日不定:胡椒三分(末)，生姜一两(微煨切)。上件药，以水二大盏，煎取一盏，去滓，分温三服。3.治翻胃及不怕饮食:半夏(汤洗十遍)、胡椒。上等分，为细末，姜汁为丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，姜汤下。

胡椒的食疗方法：1.治霍乱吐泻:胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱。2.治疗肾炎。取白胡椒7粒，新鲜鸡蛋1个。先将鸡蛋钻一小孔，然后把白胡椒装入鸡蛋内，用面粉封孔，外以湿纸包裹，放入蒸笼内蒸熟。服时剥去蛋壳，将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每日2个，小儿每日1个。10天为一疗程，休息3天后再服第二疗程，一般用3个疗程。试治6例，除1例10年的慢性肾炎患者外，其余5例均治愈。