食管胃底静脉曲张及其破裂出血患者在饮食上需格外注意，水果选择要谨慎。适合吃的水果有香蕉、苹果、橙子、草莓、火龙果等。 1.香蕉：富含钾元素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，减轻腹压，减少出血风险。 2.苹果：营养丰富，含维生素和果胶，有助于增强免疫力，其质地较软，对食管和胃刺激小。 3.橙子：富含维生素 C，可提高机体抵抗力，其酸甜的口味能增进食欲。 4.草莓：含有多种维生素和抗氧化物质，有利于身体恢复，且口感柔软。 5.火龙果：具有润肠通便的作用，能帮助患者保持肠道通畅。 总之，食管胃底静脉曲张及其破裂出血患者选择水果时，要注重水果的质地柔软、富含营养、有助于消化等特点。但食用量也要适当控制，避免过量引起不适。

香蕉香蕉能保护胃肠粘膜，润肠通便，可预防便秘引起的腹内压增高

1)休息：应有足够的时间卧床休息，使患者减少体力消耗，改善肝脏循环，有利于肝组织再生。应根据病情轻重合理安排工作与生活，病轻者可从事一般工作，避免繁重的体力或脑力劳动，病重者必须完全卧床。(

饮食：要求热量充足、高蛋白质、高糖、低脂和维生素丰富的食物。一般成年人每天总热量按每公斤体重35～40kCal。蛋白质需要量稍高于常人，每天按1.5～2g/kg体重供给。但要根据患者耐受情况增减，有肝性脑病前兆的患者应限制蛋白质摄入量，病情好转可逐渐增加。如蛋白质摄入量每天少于30g则阻碍肝细胞再生，因此在减少或暂停蛋白饮食期间，应当静脉内输入人血白蛋白(清蛋白)、血浆或新鲜全血。肝病患者对不同食物中的蛋白质耐受程度不一，对乳和酪蛋白的耐受性比肉类蛋白好，进食后产氨较少。植物蛋白中含甲硫氨基酸、芳香氨基酸及硫醇都比较少，可改变肠道菌群，使之产氨降低。糖类是体内代谢过程中提供能量的最重要来源，也是合成糖蛋白、制备抗体、酶类和细胞构成的重要成分，保持肝细胞内糖原的含量有利于保护肝脏的解毒功能，故肝硬化患者需要充足的糖类，但亦不可过多，以免造成脂肪堆积，甚至形成脂肪肝，食物中脂肪一般维持30～50g/d。肝硬化患者容易缺乏维生素A、B1、B2、C和E等，应予补充。此外，锌、锰、硒等元素均应适当供应。肝硬化患者的饮食应当少渣细软而容易消化，避免粗糙坚硬，禁忌酒类饮料。