脊髓后动脉缺血症候群患者的饮食疗法很重要，包括保证营养均衡、控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充维生素和矿物质、限制盐分摄入等。 1. 保证营养均衡：食物种类应丰富，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等，以提供身体所需的各种营养素。 2. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油等，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油。 3. 增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物，如芹菜、苹果、糙米，促进肠道蠕动，预防便秘。 4. 补充维生素和矿物质：摄入富含维生素 C、维生素 E、B 族维生素和钙、铁、锌等矿物质的食物，如柑橘类水果、坚果、瘦肉等。 5. 限制盐分摄入：避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品，以控制血压。 6. 适量饮水：每天保证足够的水分摄入，有助于维持身体代谢和血液循环。 合理的饮食疗法对于脊髓后动脉缺血症候群患者的康复有一定的辅助作用，但不能替代正规的治疗。患者应在医生的指导下进行综合治疗，改善病情。

保证维生素、矿物质的摄人量，维持机体正常的生理功能和免疫力。

土豆：含有大量淀粉，还有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等。其性味甘、辛、寒，具有清热解毒、消炎止痛等作用。但发芽或土豆皮发青时，含有毒性较大的龙葵素，不能食用。

油菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类。其性味辛、温、无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。但是孕妇、产妇、消化道溃疡以及过敏体制的患者不宜食用。