40 岁近几年头发大量变白，可能与遗传因素、精神压力、营养不良、疾病影响、不良生活习惯等有关。 1.遗传因素：部分人存在早生白发的遗传倾向，家族中常有类似情况。 2.精神压力：长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪中，可能影响黑色素的生成。 3.营养不良：缺乏维生素 B12、铜、锌等营养素，会影响头发的正常色素合成。 4.疾病影响：如白化病、白癜风、斑秃等疾病，可能导致头发变白。 5.不良生活习惯：长期熬夜、吸烟、过度饮酒等，也可能加速头发变白。 头发变白的原因较为复杂，若白发情况严重或伴有其他不适，建议及时就医，进行相关检查以明确原因。平时应保持良好的心态，均衡饮食，规律作息，避免不良生活习惯。

你好，生何首乌有毒，需要炮制后才能食用，何首乌的炮制过程比较复杂，不是晒干就可以的，最好到药店买那种已经炮制好的何首乌。何首乌有补益经血固肾乌须的功效，是滋补良药。食用时一般是煎服，不用来泡酒，并且大便溏泄以及痰湿较重的不能食用何首乌。祝身体健康！