全身皮肤干燥洗澡后起皮，头发面部和背部油，可能由环境因素、不良生活习惯、缺乏维生素、皮肤疾病、内分泌失调等引起。 1. 环境因素：空气干燥、寒冷等会使皮肤水分流失加快，导致干燥起皮。 2. 不良生活习惯：长期熬夜、过度清洁皮肤、饮水不足等，影响皮肤的正常代谢和保湿功能。 3. 缺乏维生素：维生素 A、E 等缺乏，会影响皮肤的正常结构和功能，导致干燥。 4. 皮肤疾病：如鱼鳞病、特应性皮炎等，会出现皮肤干燥、脱屑等症状。 5. 内分泌失调：雄性激素分泌过多，可能导致皮脂腺分泌旺盛，出现头面背油，而身体其他部位皮肤干燥。 出现这种情况，应注意改善生活习惯，保持皮肤清洁湿润，补充维生素。如果症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院皮肤科就诊。

皮肤干燥吃什么好首先看西红柿。西红柿能保湿展平皮肤新皱纹;西红柿含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，有锁水的功效。常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。大豆能防止色素沉着于皮肤;大豆中含有丰富的营养，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，保湿效果不错，更能防止色素沉着于皮肤。猕猴桃能消除雀斑等斑点;猕猴桃抗老，又可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保湿效果明显。肉皮能充盈皮肤;肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，不会干瘪。皮肤干燥吃什么好中医首推西兰花，西兰花能增强皮肤抗损伤能力;西兰花在中医里面有很好的口碑，它能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性和湿润。