区分药黑豆和一般黑豆，可以从外观、质地、气味、产地、用途等方面进行判断。 1.外观：药黑豆的颗粒通常较为饱满，大小均匀，颜色乌黑发亮；一般黑豆的颗粒大小可能不太均匀，颜色可能稍暗。 2.质地：药黑豆质地较硬，用手按压不易变形；一般黑豆质地相对较软，按压时可能会有一定程度的变形。 3.气味：药黑豆往往具有较浓郁的豆香味；一般黑豆的气味相对较淡。 4.产地：药黑豆多产于特定的药材产区；一般黑豆的产地较为广泛。 5.用途：药黑豆主要用于药用，具有一定的药理作用；一般黑豆更多用于食用，如煮粥、煮汤等。 总之，通过以上多个方面的综合观察和比较，可以较为准确地区分药黑豆和一般黑豆。但需要注意的是，无论是药黑豆还是一般黑豆，在使用时都应根据自身需求，并遵循相关的使用规范。

鉴别黑豆，可通过三种方式：　　一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。　　二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。　　三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色