先天性肾上腺皮质增生患者在饮食方面需要特别注意。咸鸭蛋黄含有较高的胆固醇和盐分，对于这类患者而言，食用咸鸭蛋黄可能存在一定影响，包括影响代谢、加重病情等。 1. 代谢影响：先天性肾上腺皮质增生会导致激素失衡，影响代谢。咸鸭蛋黄的高胆固醇可能加重代谢负担。 2. 盐分问题：高盐饮食可引起水钠潴留，增加血压，不利于患者病情控制。 3. 病情加重：可能导致激素紊乱加剧，影响治疗效果。 4. 营养均衡：患者更应注重营养均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。 5. 个体差异：患者的病情严重程度和身体状况不同，对咸鸭蛋黄的耐受程度也有差异。 总之，先天性肾上腺皮质增生患者不建议吃咸鸭蛋黄。饮食的选择应在医生的指导下，以维持病情稳定和身体健康。

先天性肾上腺皮质增生可以吃咸鸭蛋黄少食辛辣、鱼虾海鲜、狗驴肉等；少食刺激性及油腻食物；忌吃高脂肪食物；如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等少食；减少单糖分摄入；避免咖啡、汽水等刺激物的摄入。蛋黄中含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化。