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尹君 医师
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耳鼻喉科
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干酵母粉呈弱酸性。其酸碱性受多种因素影响，包括成分、生产工艺、储存条件、使用环境和化学反应等。 1. 成分：干酵母粉含有蛋白质、碳水化合物、核酸等成分，这些成分的化学性质在一定程度上决定了其酸碱性。 2. 生产工艺：不同的生产工艺可能会导致干酵母粉的酸碱性略有差异。 3. 储存条件：储存环境的温度、湿度等条件变化，可能影响其酸碱性。 4. 使用环境：在不同的食品或发酵体系中，与其他物质的相互作用也会改变其表现出的酸碱性。 5. 化学反应：例如与某些酸碱物质发生反应，从而影响其酸碱性。 总之，干酵母粉一般呈弱酸性，但具体的酸碱性可能会因多种因素而有所变化。在实际应用中，不必过于纠结其酸碱性，而应关注其发酵和营养等方面的作用。
2024-12-12 18:50
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回答1
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王庆松 医师
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其他
全科
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您好，这干酵母粉是碱性的，有不明白的欢迎继续提问，
2015-12-06 05:43
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