手总是蜕皮且吃蔬菜效果不好，可能是由皮肤干燥、缺乏维生素、真菌感染、接触性皮炎、湿疹等原因引起。 1. 皮肤干燥：环境干燥或频繁洗手，导致手部水分流失过多，引起蜕皮。可通过使用保湿护手霜改善。 2. 缺乏维生素：除了蔬菜，还可能缺乏其他维生素，如维生素 A、B 族等。可适当补充多维元素片。 3. 真菌感染：如手癣，会出现红斑、脱屑等症状。常用药物有克霉唑乳膏、酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。 4. 接触性皮炎：接触某些刺激性物质或过敏原所致。需避免接触诱因，外用炉甘石洗剂等。 5. 湿疹：病因复杂，与遗传、免疫等有关。可外用糖皮质激素软膏，如地塞米松软膏。 总之，手总是蜕皮且吃蔬菜效果不好的原因多样。若症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院皮肤科就诊，明确病因后进行针对性治疗。

你好，缺乏微量元素或真菌感染都可以导致手脱皮，建议你去医院检查下，如果缺乏微量元素可以外用维生素C注射液搽涂患处；如果是真菌感染可以涂抹达可宁。平时注意饮食，均衡营养不要偏食，多吃富含维生素的食物。

健康指导：如果吃蔬菜水果不见效，可以补充一些维生素片，比如药店有卖多维丸的，补充多种维生素，也可能跟季节有关，不用太担心。

健康指导：这是维生素A的缺乏症状。维生素A有助于上皮组织的更新与再修复，提高上皮组织的抗干扰性。缺乏时会导致皮肤干燥脱皮，皮肤瘙痒，头屑增多，眼部疾病等。建立及时补充

健康指导：手蜕皮多发生于春夏季，以夏季为主，因温度高而导致手心出汗，又称为“搏脱性角质松懈症”可以涂抹Va酸乳膏。天气转凉时症状就会消失，不必有心理负担。