吃鸡肉是否一定会感染 H7N9 禽流感？
最近一段时间，觉得电视上老是在说禽流感的事，顾名思义，就是鸡鸭鹅身上的病毒到人的身上了，所以大家都说以后不要再吃鸡肉了，吃了鸡肉就会被感染禽流感病毒的，一直都很恐慌，也不敢接触鸡鸭鹅之类的了。想得到怎样的帮助：吃鸡肉真的会被感染H7N9禽流感吗？（
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回答1
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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吃鸡肉不一定会感染 H7N9 禽流感。这取决于鸡肉的来源、加工方式、烹饪程度、个人免疫力以及卫生习惯等。 1. 鸡肉来源：正规渠道养殖和检疫合格的鸡肉，携带禽流感病毒的风险较低。 2. 加工方式：在处理鸡肉时，若能做到生熟分开，避免交叉污染，可降低感染风险。 3. 烹饪程度：将鸡肉充分煮熟，高温可以有效杀灭病毒。 4. 个人免疫力：免疫力强的人相对更不容易感染病毒。 5. 卫生习惯：接触鸡肉后及时洗手、清洁厨房用具等，能减少病毒传播。 总之，只要注意以上各个环节，做到鸡肉来源可靠、加工烹饪得当、保持良好卫生习惯以及增强自身免疫力，吃鸡肉感染 H7N9 禽流感的可能性是极小的。不必因过度恐慌而完全拒绝食用鸡肉。
2024-12-15 22:42
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