尖椒肉丝里的细肉丝在没有冰箱的情况下切制，需要考虑肉的选择、刀具的使用、切肉的技巧、肉的处理以及后续保存等。 1. 肉的选择：优先挑选新鲜的里脊肉或瘦肉，其纹理清晰，肉质较嫩，更易切成细丝。 2. 刀具的使用：使用锋利的菜刀，能使切肉过程更顺畅，切口更整齐。 3. 切肉的技巧：将肉先切成薄片，再把薄片叠放整齐，顺着纹理切成细丝。 4. 肉的处理：切之前可将肉稍微冷冻一会，使其稍硬但未完全冻结，便于切丝。 5. 后续保存：若不立即烹饪，可将切好的肉丝用盐腌制，放在阴凉通风处。 总之，在没有冰箱的情况下切制尖椒肉丝里的细肉丝，通过以上方法能在一定程度上保证肉的新鲜度和切制效果。

要切出好的肉丝要从选材开始,首先得选上好的脊肉,因为脊肉韧性好,形状整齐,便于切割;另外要一把轻快的薄菜刀;依据肉丝长度需要,切下一段脊肉,再把肉切片,成片后再切丝即可.不过切之前应注意选择肉丝方向,俗话说,横切牛羊竖切猪.

你好，建议你到口腔科就诊，祝你健康。