酒精肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。治疗酒精肝首先要戒酒，目前没有特效的忌酒药物，但可以通过综合方法帮助戒酒。同时，针对酒精肝要进行保肝治疗、调整饮食、适当运动、定期复查等。 1. 戒酒方法：需要患者自身有坚定的决心和毅力，家人给予支持和监督。可以逐渐减少饮酒量，改变饮酒习惯，避免参加酒局。 2. 保肝治疗：常用药物有水飞蓟素胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊、复方甘草酸苷片等，有助于改善肝功能。 3. 饮食调整：多吃富含蛋白质、维生素的食物，如瘦肉、鱼类、新鲜蔬菜和水果，避免油腻、辛辣食物。 4. 适当运动：如散步、慢跑、游泳等，增强体质，促进新陈代谢。 5. 定期复查：每 3-6 个月复查肝功能、腹部超声等，了解病情变化。 酒精肝患者只要积极采取措施，戒酒并配合治疗，多数可以控制病情，恢复肝脏功能。但如果不重视，病情可能会进展为肝硬化甚至肝癌。

酒过多即然有害身体，甚至危及性命，戒酒当然也有必要。然而嗜酒如命者，若要让其断酒，恐怕也不容易。古人却也有妙方。如唐代的《外台秘要》中有断酒方十五首。其中如："《千金》断酒方：酒七升，著瓶中，熟朱砂半两著酒中，急塞瓶口，安猪圈中，任猪啄动，经七日，取尽饮之，永断。"又方：腊月鼠头灰柳花等分，黄昏时酒服一杯。""又方：白猪乳汁一升饮之，永不饮酒。""又方：刮马汗和酒饮之，终身不饮酒。""又方：大虫屎中骨烧灰，和酒与饮。""又方：白狗乳汁，酒服之。""又方：腊月马脑，酒服之。""又方：驴驹衣烧灰，酒服之。"这些方法大概是对嗜酒者的一种心理疗法，使嗜酒者饮过这些经过特殊处理的酒酒后，产生对酒的一种厌恶心理。经过这些方法处理的酒，虽有酒味，但酒的口感令人作呕，从而打消饮酒的念头。有些配料如马脑，驴驹衣灰，白狗乳汁，是否真有效益，可能还得加以验证。