喝生鸡蛋有何利弊?
专家你们好,记得小时候在老家,早上老人经常让喝点生鸡蛋,说是很有营养的,我现在想想也不知道有什么好,我想问下专家喝生鸡蛋都有什么好处,有没有坏处呢,谢谢
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回答5
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许宗彦 主治医师
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内科
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喝生鸡蛋并非有益的做法,反而存在诸多潜在风险。比如可能感染细菌和寄生虫、影响蛋白质吸收、导致过敏反应、破坏生物素以及引发消化不良等。 1. 细菌和寄生虫感染:生鸡蛋可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌,还有寄生虫卵,如弓形虫,容易引起胃肠道感染,导致腹痛、腹泻、发热等症状。 2. 蛋白质吸收受限:生鸡蛋中的蛋白质结构未受热变性,不易被人体消化吸收,其营养价值不能充分发挥。 3. 过敏风险增加:鸡蛋中的某些蛋白质成分可能引发过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。 4. 破坏生物素:生鸡蛋中的抗生物素蛋白会与生物素结合,影响人体对生物素的吸收利用,进而影响新陈代谢。 5. 消化不良:生鸡蛋中的蛋清含有抗胰蛋白酶,会阻碍胰蛋白酶对蛋白质的消化,容易引起消化不良。 综上所述,不建议喝生鸡蛋,应将鸡蛋煮熟后食用,以保证安全和营养。
2024-12-16 08:11
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回答4
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王庆松 医师
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你好!喝生鸡蛋是不能治疗喉咙痛的从食品卫生的角度,喝生鸡蛋也不卫生.大约10%的鲜蛋里,都含有细菌,霉菌或寄生虫卵,特别是含有能使人得病的沙门代菌.如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就会更高.目前已经发现的沙门代菌就有1000多种,其中有的能生活在鸡,鸭等家禽的肠道和卵巢里,在鸡蛋形成的过程中,沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋.产蛋时,蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染,并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内.但是,沙门代菌怕高温,鸡蛋煮沸8-10分钟后,里里外外的沙门代菌就被消灭了.所以,不论从鸡蛋的营养成分,还是从食品卫生的角度,生食鸡蛋都是很不科学的.梨是属于清凉滋阴的食物,是可以化痰和清肺热
2015-12-07 16:14
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回答3
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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你好,生鸡蛋很下火,如果是上火导致的喉咙疼合生鸡蛋是管用的梨是很清火的,梨皮可以化痰清热,中医里的一些方子中也配合梨皮希望可以帮到你
2015-12-07 09:30
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回答2
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轩存旺 医师
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您好:鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要.鸡蛋也是维生素,无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品.有些人喜欢吃生鸡蛋.觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体.其实,这种吃法非但无益反而有害.一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢,泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病,肠道病或食物中毒.二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐.三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收.鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃.据《本草通玄》记载,梨"生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴.”即生食去实火,熟食去虚火,患者可酌情选用.如生梨捣汁服可治热病,生梨汁加荸荠汁,藕汁,麦冬汁,鲜苇根计等制成五汁饮,可生津止渴,清热解暑,适用于高烧伤津引起的口渴,吐白沫等症,梨汁加鲜霍香,佩兰,荷叶,生地,首乌,建兰叶等,可制成七鲜饮,能清热解暑,生津除烦.生梨加其他药物炖服,可治虚火上升的咳嗽.取川贝,杏仁,冰糖放入挖去梨心的生梨中,隔水炖服,可治久咳.生梨中加杏仁,冰糖蒸熟,可治燥咳,慢性支气管炎,干咳,口干咽痛,肠燥便秘等.
2015-12-07 07:36
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回答1
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
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理疗科
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你好,一般的情况下,还是建议不要尝试,会有细菌,不适宜生吃
2015-12-06 23:30
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